· Menú 4 pasos:
Trio de Dips (Pate de nuez, guacamole de frijoles negros y espuma de zanahorias)
Sopa raw de tomates y pan crocante
Zócalo de maíz (mousse de tomates ahumados, queso orgánico y mix de hongos agripicantes)
ó
Crumble de calabaza (queso de cabra y girgolas a la plancha perfumadas con ajo y jengibre)
Banana del Nirvana (banana tibia crocante, helado de chocolate y mandioca)
- Menu 5 Pasos:
Trio de Dips (Pate de nuez, guacamole de frijoles negros y espuma de zanahorias)
Ceviche de Hongos Acompañado de Ensalada Waldorf Aimara
Brusqueta de pan esenio (crocante de trigo sarraceno germinado, tomate de la huerta, palta y brotes)
Zócalo de maíz (mousse de tomates ahumados, queso orgánico y mix de hongos agripicantes)
ó
Crumble de calabaza (queso de cabra y girgolas a la plancha)
Chocolate, Chocolate, Chocolate (James Brownie, ganache de chocolate y almendras helado de chocolate y mandioca)
