El Lunes 7 de febrero se reinician las clases de cocina.Todos los Lunes de 10.30 a 14 horas Máximo Cabrera abre su cocina de KENSHO para dar clases participativas en las que se enseñan las tecnicas y se preparan las recetas entre todos, aprendiendo la elaboracion de las recetas de manera práctica. Sobre al final se degustan los platos preparados.
En KENSHO tenemos en cuenta un punto fundamental: la actitud de espíritu al momento de cocinar, un factor intangible pero sumamente poderoso e importante.La cocina orgánica se genera a través de la interacción entre el cocinero y productos cultivados sin el uso de pesticidas ni agroquímicos, intentando no perturbar al ecosistema y estar en armonía con sus ciclos naturales. La manipulación de los productos es más ecológica y respetuosa al igual que sus métodos (lavado, cocción, almacenamiento, etc...) Esto incluye también el comercio justo y sustentable, la utilización de productos locales y una relación más fluida con los productores.
En KENSHO tenemos en cuenta un punto fundamental: la actitud de espíritu al momento de cocinar, un factor intangible pero sumamente poderoso e importante.
“El universo entero en el cuenco vacío.”
Direción: El Salvador 5783, Palermo. Buenos Aires
Telefono para infomes / reservas / consultas: 4778-0655
